Salvage Party được ra đời từ năm 2013 trước thực trạng Nhật Bản hàng ngày có quá nhiều thực phẩm thừa phải vứt đi, mà phần lớn xuất phát từ các gia đình.
Party là một buổi tiệc mà nơi đó những người tham gia sẽ cùng nhau tập trung lại những thực phẩm gần đến hạn sử dụng mà chưa thể dùng hết ở gia đình mình. Trước khi bắt đầu sẽ có thời gian dành cho việc tự giới thiệu bản thân và chia sẻ những lí do mang thực phẩm đến party này.

Những đầu bếp chuyên nghiệp sẽ khéo léo sử dụng những nguyên vật liệu mà họ hoàn toàn không biết trước để cùng những người tham gia chế biến ra những món ăn mới trong một thời gian ngắn.

Đúng như mong muốn ban đầu, Salvage Party đã mang lại được nhiều hiệu ứng tích cực khi có thể thay đổi suy nghĩ của người tham gia trong việc mua sắm tiết kiệm thức ăn hàng ngày, cung cấp nhiều công thức chế biến mới, mang đến cho họ niềm vui, sự phấn khởi và tự tin có thể thực hiện Salvage party ngay tại gia đình mình.

Salvage Party – một “phong cách ăn mới” được tổ chức thường xuyên ở các địa phương khác nhau, mỗi buổi tiệc chỉ khoảng 15~20 người tham gia nhưng cũng đã tạo ra được những chuyển biến tích cực và nhanh chóng lan rộng khắp cả nước.
Theo Japan Times