Bột nếp Nhật
Ở Việt Nam có rất nhiều món ăn chơi ngon miệng làm từ bột nếp và ở Nhật cũng vậy, bên này có nhiều món ăn chơi được làm từ bột nếp cũng khá là hấp dẫn còn về độ ngon thì mỗi người một cảm nhận nhưng riêng mình thì thấy đồ nếp bên này bình thường nhưng bột nếp Nhật thì ngon và đa dạng hơn ở Việt Nam đấy các bạn!
Mình xin giới thiệu cho mọi người những loại bột nếp Nhật phổ biến và một số nguyên liệu kết hợp với bột nếp Nhật để ra được các loại bánh ăn chơi giống như ở Việt Nam nhé!
Tham khảo thêm: Tổng hợp bột làm bánh ở Nhật
1.Nguyên liệu bột nếp Nhật
Bột này có tên là 白玉粉 (shiratamako) theo kinh nghiệm của bản thân và một số mẹ ở Group bếp Việt tại Nhật thì bột nếp Nhật này dễ bị nhão nên khi nhào bột thay vì đổ ập nước vào một lần như ở nhào bột nếp của Việt Nam thì các bạn có thể chia 1 lần đó ra thành nhiều lần khác nhau, vừa nhào vừa điều chỉnh sao cho khối bột dẻo mềm và mịn là OK nhé!
Còn nhiều loại lắm, mỗi loại một chất bột mịn dày và mềm khác nhau nhưng nhìn chung làm bánh trôi bánh chay với bánh rán như kiểu Việt Nam mình ý thì loại nào bột nào cũng được, nhưng hết sức lưu ý cho mình là khi nhào bột nhớ để ý mức nước trộn bột nhé, đổ hết sức từ từ, vừa nhào vừa đổ chứ đừng đổ 1 phát vào là dễ bị nhão lắm đấy!Bột nếp Nhật
Bên này cũng có cả đậu xanh rồi vừng rồi cả đường đen các kiểu nữa nên các bạn có thể làm được các loại bánh ăn chơi y xì như ở Việt Nam vậy, điển hình như bánh rán đường, bánh trôi, bánh chay, bánh nếp, bánh nhãn giòn, bánh dày nhân đậu xanh…v…v
Với các bạn ở Nhật thì bột nếp Nhật đa số được sử dụng để làm bánh trôi và bánh chay, phần vì nó dễ làm, phần vì nguyên liệu sẵn và cái quan trọng là ăn nó rất ngon, ăn xong thấy đỡ nhớ nhà hẳn.
Tham khảo thêm: Tổng hợp bột làm bánh ở Nhật
2.Nguyên liệu kết hợp cùng bột nếp Nhật
・Đường phèn nâu(đen)
Để mà làm bánh trôi thì nguyên liệu quan trọng sau bột nếp phải là đường phèn nâu rồi! mọi người có tin là Nhật cũng có đường phèn nâu giống như Việt Nam không? Thậm chí còn ngon và thơm hơn 1 bậc nữa đấy.Các loại đường phèn nâu hay gặp ở các siêu thị có thể kể đến những loại sau đây:
・Đậu xanh bóc vỏ ở Nhật
Làm bánh rán hay bánh chay mà thiếu đậu xanh bóc vỏ là hỏng hẳn rồi! phải mua bằng được các bạn nhé!
ở Nhật loại đậu xanh bóc vỏ này đa số chỉ có ở mấy shop bán đồ ăn Châu á hoặc mấy Shop bán đồ ăn dành cho người theo đạo hồi và còn được gọi là đồ ăn hay sản phẩm Halal.Bột nếp Nhật
Loại đậu xanh bóc vỏ này tên tiếng Nhật là 皮剥き緑豆（ kawamuki midorimame）hoặc là 皮無し緑豆（kawanashi midorimae） quanh chỗ mình sống thì có mấy shop bán đồ Châu Á với đồ Halal nhiều nên việc mua loại đậu xanh này vô cùng đơn giản, các bạn thử tìm xem quanh khu vực các bạn sống có shop Châu á hay shop Halal nào không nhé. Nếu không có thì lên mạng đặt tầm 2-3 ngày là hàng về!Bột nếp Nhật
・Vừng ở Nhật
Vừng ở Nhật có tên gọi là Goma（ごま） các bạn nhé! Loại vừng bán ngoài siêu thị có tên gọi là irigoma(いりごま) Vừng để rắc lên bánh trôi, bánh chay, bánh rán, bánh nhãn giòn..vv…v
・Dừa khô nạo ở Nhật
Dừa khô để rắc vào chè hoặc bánh chay các bạn nhé! Ở Nhật dừa khô nạo có tên là kokonatsu longu（ココナッツロング）các bạn cứ vào siêu thị , chạy ra chỗ nguyên liệu làm bánh là có ngay, loại này dễ tìm lắm.
Ok vậy là các nguyên liệu để làm ra những món ăn chơi của Việt Nam tại Nhật mình đã giới thiệu xong rồi nhé! Chúc các bạn sẽ làm được những món ăn thật ngon từ bột nếp Nhật.
Tham khảo thêm: Tổng hợp bột làm bánh ở Nhật